FrikaFest diši iz Doline Soče
5. 10. 2022
7. in 8. oktober: praznik kulinarike in kmetij v Tolminu.
V Tolminu bo za vikend, 7. in 8. oktobra, spet zadišalo po friki. FrikaFest je praznik kulinarike in kmetij v Tolminu. Na dvodnevnem dogodku boste lahko uživali v tradicionalni pastirski jedi friki, ki je kraljica tolminskih miz. K okušanju bodo vabili odlični siri Doline Soče na čelu s Tolmincem in Bovškim sirom, ki sta oba avtohtona slovenska. Vabljeni 7. in 8. oktobra v staro mestno jedro Tolmina, kjer bo dišalo kot v planinah. Na ta vikend se pastirji simbolično vračajo z visokogorskih pašnikov, kjer so v majhnih skupnostih na planinah vse poletje sirili mleko, medtem ko je živina na prostem prežvekovala najboljše rastje med Alpami in Mediteranom.
PRILJUBLJENA PASTIRSKA JED FRIKA
Dva dneva užitkov ob ravno prav zapečeni friki bosta posvečena tolminskim kmetijam, praznovanju zaključka pašne sezone v planinah in dobrotam Doline Soče. Frika je tradicionalna pastirska jed (Frika na festivalu FrikaFest (soca-valley.com) ) in velika specialiteta. Če je še niste okusili, je FRIKAFEST odlična priložnost. Jed iz sira s tolminskih kmetij in krompirja na vroči ponvi nikogar ne pusti ravnodušnega. Vsaka vas ima malo drugačen recept in vsak kuhar pri pripravi frike doda nekaj svojega. To, da prvi recepti tminske frike, ki kraljuje na jedilnikih Doline Soče, izhajajo že iz leta 1450, pove vse o njenem slovesu in tradiciji.
S PLANIN NA KROŽNIKE
FRIKAFEST slavi čas, ko se tolminske pašne skupnosti vrnejo z visokogorskih planin, kjer se pase živina in kjer poteka butična proizvodnja sira celo poletje. Z njimi se vrne v dolino vse – najboljši planinski sir, pastirji in črede. V Dolini Soče na 20 planinah poleti pridelajo skupaj 90 ton sira. Ne zamudite prazničnega tolminskega vikenda, ko pridejo planine v mesto in že od daleč slišimo prepoznavni pastirski "Wheeeej" – klic kravam v čredah, ki jih pastirji poznajo po imenih in značajih. Kravji sir Tolminc (https://www.soca-valley.com/sl/iskanje-dogodivscin/kulinarika/tradicionalna/2020121009520661/sir-tolminc/ ), Bovški ovčji sir in albuminska skuta, ki v procesu sirjenja nastane prva, so najbolj prepoznavni lokalni proizvodi, ki slovijo po svoji kakovosti. Za aromo in okus je najbolj zaslužena edinstvena narava Doline Soče, saj se na visokih legah vpliv Alp in Mediterana na čelu s soljo, ki jo prinese z morja pod dvatisočake, mešata kot nikjer na svetu.
VIKEND PRAZNOVANJA, OKUŠANJA IN TEKMOVANJA V TOLMINU
Na FrikaFestu bo »puhno vsega«, kot bi rekli v Tolminu ali po domače Tminu. Glavna zvezda bo seveda tminska frika in tekmovanje v njeni pripravi na celodnevnem dogajanju v soboto. V petek, 7. oktobra, se začnemo ogrevati s starimi recepti, kulinarično delavnico, pogovori o stavbni dediščini in večernim koncertom, v soboto sledi celodnevno praznovanje. Ljubitelji sira boste v soboto najprej zavili na razstavo najboljših sirov, ljubitelji doma pridelane hrane boste navdušeni nad tržnico lokalnih pridelkov in izdelkov. Vonjave iz razstave sočnih pit iz državnega tekmovanja v peki pit se bodo širile po celem Tolminu in se srečale z dišečim tekmovanjem v pripravi frike, kjer obiskovalci lahko sodelujete kot ocenjevalci. Številne delavnice, razstave in glasbeni nastopi bodo spremljali gurmanski praznik okusov. Po celodnevnem »guštiranju« in kulinaričnem razvajanju bo napočila razglasitev najboljše frike. Zvečer bodo na svoj račun prišla še vaša ušesa na glasbenem večeru s skupino Flirrt ob 20.00 v starem mestnem jedru.
VIKEND TRADICIJE DOLINE SOČE
Stavbna dediščina Zgornjega Posočja bo letos glavna tema petkovega pogovora s Tolminskim muzejem in sobotnih delavnic. Tradicionalni seniki krasijo številne pašnike tolminskih kmetij Čeprav mnogi niso ohranjeni kot nekoč, si v zadnjem času v Dolini Soče z vključevanjem strokovnjakov iz področij dediščine, etnologije, razvoja, arhitekture in oblikovanja prizadevajo za njihovo oživitev. S festivalom domačini oživljajo staro mestno jedro Tolmina. Dobrodošli na prazničnem vikendu, kjer oživi vse, najbolj pa staro mestno jedro Tolmina.
Program FrikaFest 2022: ( https://www.soca-valley.com/sl/iskanje-dogodivscin/tradicionalni-dogodki/frikafest/program/#menu)
Petek, 7. 10.
STARO MESTNO JEDRO PRI FONTANI
17.30 Stavbna dediščina Zgornjega Posočja, pogovor z vabljenimi gosti, Tolminski muzej, Zatminska kamarnca, skeč
19.00 Stari recepti za naš vsakdan, kulinarična delavnica KD podeželskih žena Gornjega Posočja
20.30 Glasbeni večer z Markom Stankovićem
Sobota, 8. 10.
CANKARJEVA ULICA IN STARO MESTNO JEDRO
9.00 – 20.00 Tržnica lokalnih pridelkov in izdelkov, bogata kulinarična ponudba
PARKIRIŠČE ZA KINO GLEDALIŠČEM
9.00 - 13.00 Razstava in prodaja plemenske živine
9.00 - 13.00 Razstava malih domačih živali
9.00 - 13.00 Ranč Pelance s poniji na obisku
11.00 - 12.00 Avkcija goveda
12.00 Srečanje harmonikarjev Glasbenega centra harmoNIKA z gosti
HOTEL DVOREC TOLMIN
10.00 – 12.00 Srečelov KD podeželskih žena Gornjega Posočja
10.00 – 12.00 Razstava pit v okviru državnega tekmovanja v peki pit
11.00 -12.00 Degustacija nagrajenih pit
KINO GLEDALIŠČE TOLMIN
9.00 - 13.00 Razstava najboljših sirov iz Doline Soče
9.00 - 13.00 Delavnica sir in vino s Tonijem Gomiščkom
MESTNI TRG TOLMIN
10.00 – 12.00 KAMEN + LES + SLAMA = SENIK, delavnica za otroke, Mala hiša
10.00 – 17.00 Lokalna gradiva: kamen, les, slama, predstavitev in delavnice
10.00 – 17.00 Seniki med Kobaridom in Tolminom, razstava, Pavle Četrtič in Tolminski muzej
11.00 Čevlji za praznik in vsakdan, brezplačno vodenje po razstavi, Tolminski muzej
STARO MESTNO JEDRO
13.00 – 15.00 Otroška delavnica polstenja, Nataša Hvala, Mlekartz
15.00 Otroška delavnica folklornih plesov s Folklorno skupino Razor
16.00 Nastop Folklorne skupine Razor
17.00 – 19.00 Tekmovanje v PRIPRAVI FRIKE z degustacijo
19.30 Razglasitev vseh najboljših
20.00 Glasbeni večer s skupino FLIRRT
Dogodek FrikaFest, se izvaja v okviru projekta Lokalno - Urbano - Povezovalno, ki ga sofinancirata Republika Slovenija in Evropska unija iz Evropskega sklada za regionalni razvoj.