FrikaFest diši iz Doline Soče

5. 10. 2022

7. in 8. oktober: praznik kulinarike in kmetij v Tolminu.

Frika s polento in solato • Iz Doline Soče, ©Žiga Koren

V Tolminu bo za vikend, 7. in 8. oktobra, spet zadišalo po friki. FrikaFest je praznik kulinarike in kmetij v Tolminu. Na dvodnevnem dogodku boste lahko uživali v tradicionalni pastirski jedi friki, ki je kraljica tolminskih miz. K okušanju bodo vabili odlični siri Doline Soče na čelu s Tolmincem in Bovškim sirom, ki sta oba avtohtona slovenska. Vabljeni 7. in 8. oktobra v staro mestno jedro Tolmina, kjer bo dišalo kot v planinah. Na ta vikend se pastirji simbolično vračajo z visokogorskih pašnikov, kjer so v majhnih skupnostih na planinah vse poletje sirili mleko, medtem ko je živina na prostem prežvekovala najboljše rastje med Alpami in Mediteranom.

Frikafest-_-Kmecki-praznik-2019-55.jpg

PRILJUBLJENA PASTIRSKA JED FRIKA

 

Dva dneva užitkov ob ravno prav zapečeni friki bosta posvečena tolminskim kmetijam, praznovanju zaključka pašne sezone v planinah in dobrotam Doline Soče. Frika je tradicionalna pastirska jed (Frika na festivalu FrikaFest (soca-valley.com) ) in velika specialiteta. Če je še niste okusili, je FRIKAFEST odlična priložnost. Jed iz sira s tolminskih kmetij in krompirja na vroči ponvi nikogar ne pusti ravnodušnega. Vsaka vas ima malo drugačen recept in vsak kuhar pri pripravi frike doda nekaj svojega. To, da prvi recepti tminske frike, ki kraljuje na jedilnikih Doline Soče, izhajajo že iz leta 1450, pove vse o njenem slovesu in tradiciji.

 

Frikafest___Kmecki_praznik_2019_-_2Lindens_-4.jpg

 

S PLANIN NA KROŽNIKE

 

FRIKAFEST slavi čas, ko se tolminske pašne skupnosti vrnejo z visokogorskih planin, kjer se pase živina in kjer poteka butična proizvodnja sira celo poletje. Z njimi se vrne v dolino vse – najboljši planinski sir, pastirji in črede. V Dolini Soče na 20 planinah poleti pridelajo skupaj 90 ton sira. Ne zamudite prazničnega tolminskega vikenda, ko pridejo planine v mesto in že od daleč slišimo prepoznavni pastirski "Wheeeej" – klic kravam v čredah, ki jih pastirji poznajo po imenih in značajih. Kravji sir Tolminc (https://www.soca-valley.com/sl/iskanje-dogodivscin/kulinarika/tradicionalna/2020121009520661/sir-tolminc/ ), Bovški ovčji sir in albuminska skuta, ki v procesu sirjenja nastane prva, so najbolj prepoznavni lokalni proizvodi, ki slovijo po svoji kakovosti. Za aromo in okus je najbolj zaslužena edinstvena narava Doline Soče, saj se na visokih legah vpliv Alp in Mediterana na čelu s soljo, ki jo prinese z morja pod dvatisočake, mešata kot nikjer na svetu.

 

Frikafest___Kmecki_praznik_2019_-_2Lindens_-35.jpg

 

VIKEND PRAZNOVANJA, OKUŠANJA IN TEKMOVANJA V TOLMINU

 

Na FrikaFestu bo »puhno vsega«, kot bi rekli v Tolminu ali po domače Tminu. Glavna zvezda bo seveda tminska frika in tekmovanje v njeni pripravi na celodnevnem dogajanju v soboto. V petek, 7. oktobra, se začnemo ogrevati s starimi recepti, kulinarično delavnico, pogovori o stavbni dediščini in večernim koncertom, v soboto sledi celodnevno praznovanje. Ljubitelji sira boste v soboto najprej zavili na razstavo najboljših sirov, ljubitelji doma pridelane hrane boste navdušeni nad tržnico lokalnih pridelkov in izdelkov. Vonjave iz razstave sočnih pit iz državnega tekmovanja v peki pit se bodo širile po celem Tolminu in se srečale z dišečim tekmovanjem v pripravi frike, kjer obiskovalci lahko sodelujete kot ocenjevalci. Številne delavnice, razstave in glasbeni nastopi bodo spremljali gurmanski praznik okusov. Po celodnevnem »guštiranju« in kulinaričnem razvajanju bo napočila razglasitev najboljše frike. Zvečer bodo na svoj račun prišla še vaša ušesa na glasbenem večeru s skupino Flirrt ob 20.00 v starem mestnem jedru.

 

Frikafest___Kmecki_praznik_2019_-_2Lindens_-206.jpg

 


VIKEND TRADICIJE DOLINE SOČE


Stavbna dediščina Zgornjega Posočja bo letos glavna tema petkovega pogovora s Tolminskim muzejem in sobotnih delavnic. Tradicionalni seniki krasijo številne pašnike tolminskih kmetij Čeprav mnogi niso ohranjeni kot nekoč, si v zadnjem času v Dolini Soče z vključevanjem strokovnjakov iz področij dediščine, etnologije, razvoja, arhitekture in oblikovanja prizadevajo za njihovo oživitev. S festivalom domačini oživljajo staro mestno jedro Tolmina. Dobrodošli na prazničnem vikendu, kjer oživi vse, najbolj pa staro mestno jedro Tolmina.

 

 

Program FrikaFest 2022: ( https://www.soca-valley.com/sl/iskanje-dogodivscin/tradicionalni-dogodki/frikafest/program/#menu)

 

Petek, 7. 10.

 

STARO MESTNO JEDRO PRI FONTANI

17.30 Stavbna dediščina Zgornjega Posočja, pogovor z vabljenimi gosti, Tolminski muzej, Zatminska kamarnca, skeč

19.00 Stari recepti za naš vsakdan, kulinarična delavnica KD podeželskih žena Gornjega Posočja

20.30 Glasbeni večer z Markom Stankovićem

 

 

Sobota, 8. 10.

 

CANKARJEVA ULICA IN STARO MESTNO JEDRO

9.00 – 20.00 Tržnica lokalnih pridelkov in izdelkov, bogata kulinarična ponudba

 

PARKIRIŠČE ZA KINO GLEDALIŠČEM

9.00 - 13.00 Razstava in prodaja plemenske živine

9.00 - 13.00 Razstava malih domačih živali

9.00 - 13.00 Ranč Pelance s poniji na obisku

11.00 - 12.00 Avkcija goveda

12.00 Srečanje harmonikarjev Glasbenega centra harmoNIKA z gosti

 

HOTEL DVOREC TOLMIN

10.00 – 12.00 Srečelov KD podeželskih žena Gornjega Posočja

10.00 – 12.00 Razstava pit v okviru državnega tekmovanja v peki pit

11.00 -12.00 Degustacija nagrajenih pit

 

KINO GLEDALIŠČE TOLMIN

9.00 - 13.00 Razstava najboljših sirov iz Doline Soče

9.00 - 13.00 Delavnica sir in vino s Tonijem Gomiščkom

 

MESTNI TRG TOLMIN

10.00 – 12.00 KAMEN + LES + SLAMA = SENIK, delavnica za otroke, Mala hiša

10.00 – 17.00 Lokalna gradiva: kamen, les, slama, predstavitev in delavnice

10.00 – 17.00 Seniki med Kobaridom in Tolminom, razstava, Pavle Četrtič in Tolminski muzej

11.00 Čevlji za praznik in vsakdan, brezplačno vodenje po razstavi, Tolminski muzej

 

STARO MESTNO JEDRO

13.00 – 15.00 Otroška delavnica polstenja, Nataša Hvala, Mlekartz

15.00 Otroška delavnica folklornih plesov s Folklorno skupino Razor

16.00 Nastop Folklorne skupine Razor

17.00 – 19.00 Tekmovanje v PRIPRAVI FRIKE z degustacijo

19.30 Razglasitev vseh najboljših

20.00 Glasbeni večer s skupino FLIRRT

 

Dogodek FrikaFest, se izvaja v okviru projekta Lokalno - Urbano - Povezovalno, ki ga sofinancirata Republika Slovenija in Evropska unija iz Evropskega sklada za regionalni razvoj.