V dolini Soče vas razvaja vrhunska kulinarika in mojstrovine Ane Roš, ene najboljših kuharic na svetu.
Sodobna kulinarika še vedno sloni na lokalnih sestavinah, ki pa jim kuharski mojstri dodajo moderen pridih in tako ustvarjajo nepozabne jedi, ki bodo zadovoljile tudi najbolj zahtevne gurmane.
Kulinarika z Michelinovimi zvezdicami
V letu 2020 je v Slovenijo prišel Michelin, rezultate svojega ocenjevanja pa je predstavil 16. junija 2020 z objavo prvega Michelinovega vodnika za Slovenijo. Z Ano Roš in Hišo Franko je v njem svoje mesto dobila tudi Dolina Soče z dvema zvezdicama. Hiša Franko pri Kobaridu je kot edina slovenska restavracija v letu 2023 prejela kar tri zvezdice Michelin.
V Hiši Franko, ki ima dolgoletno družinsko tradicijo, vključujejo v svojo kulinariko pristnost okolja in sveže sestavine iz neokrnjene narave, med seboj pa jih povežejo na inovativen način. Kuharske kreacije oblikuje chefinja Ana Roš, najboljša kuharska mojstrica na svetu v letu 2017. Poleg odlične hrane lahko z Vatlerjem odkrivate hišno vinsko klet, bogato založeno tudi s siri.
Okusi v Hiši Franko nudijo najvišji kulinarični nivo in so eni najbolj zaželenih na seznamu posebnega doživetja med foodi-ji v Sloveniji. Tisti, ki vam med hitrim obiskom doline ne bo uspelo do rezervacije v Hiši Franko, pa lahko poizkusite lokalne specialitete v njenem podmladku - v kobariški pivnici Polonka.
Michelin Guide | Hiša Franko >
Morski pridih v Alpah
Zagotovo bo marsikoga presenetilo, da tudi v dolini Soče zadiši po morski hrani. Poleg sladkovodne postrvi, ki je tu domača riba, najdete na meniju tudi morske specialitete, po katerih sta znani predvsem kobariški restavraciji Topli Val in Kotlar.
Kulinarični biser - Restavracija Mangrt
Restavracija Mangrt ponuja sodobna, svojevrstno kuhinjo s pridihom kreativnosti in uporabo sestavin iz lokalnega okolja. Sezonska raznolikost gurmanske radovedneže vabi v vseh letnih časih.
Povezava na gostilne / restavracije / turistične kmetije >