Krompir s slano ovčjo skuto je preprosta in zelo priljubljena predjed na Bovškem.
Tradicionalna, krajevno izvirna, organsko pridelana predjed je sestavljena iz čomp (kuhanega neolupljenega krompirja) in slane ovčje skute. Nekateri tej kombinaciji dodajajo tudi rezine ovčjega bovškega sira.
Kljub temu, da je jed povsem preprosta, je v slovenski kulinariki zelo cenjena.
Po čompah je dobila ime priljubljena etnološka prireditev Čomparska noč.
