Dolina Soče

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Der Bovec-Käse

Der Bovec-Käse ist rund und hat einen charakteristischen, aromatischen, vollen, intensiven und leicht würzigen Geruch und Geschmack.

Der Bovec-Käse wird heute meist aus reiner Schafsmilch hergestellt. Manche Hersteller mischen jedoch bis zu 20 Prozent Kuh- oder Ziegenmilch dazu.

Die Schafsmilch für die Herstellung von Bovec-Käse wird von der einheimischen Schafrasse Krainer Steinschaf angepasst.

Publikationen

    Top heritage Bovec

    The main attractions of Bovec cultural heritage.

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