Die Soča Forelle [Salmo marmoratus], eine autochthone Fischart aus der Soča, ist eine begehrte Beute für Sportfischer und kulinarische Genießer, die in den lokalen Restaurants auf ihre Kosten kommen.
Die Forelle ist im Soča-Tal eine äußerst beliebte Speise und befindet sich auf der Speisekarte in allen Top Restaurants der Region.
Normalerweise wird uns zwar die Flussforelle bzw. marmorierte Forelle serviert. Die echte Forelle gehört nämlich zu der geschützten Fischart und ist als besondere Spezialität nur selten erhältlich, dementsprechend teurer als die übliche, ansonsten auch sehr schmackhafte Forelle.