Soške postrvi [Salmo marmoratus], avtohtone ribe iz reke Soče, so magnet za ribiče in iskalce kulinaričnih užitkov, ki pridejo na svoj račun v lokalnih restavracijah.
Postrv je priljubljena jed v dolini Soče, ki jo najdemo na menijih vseh dobrih domačih gostiln.
Kar običajno zadiši na krožniku je sicer potočna postrv oziroma šarenka, saj je prava soška postrv zaščitena riba, ki se kot posebna specialiteta streže le ponekod in je zato tudi primerno dražja od navadne, sicer tudi zelo okusne postrvi.