Ob čisti in zelo kratki reki Tolminki, ki izvira v Triglavskem narodnem parku, tik na sotočjem z reko Sočo, boste našli ribogojnico Faronika. Tam v 14 bazenih s hladno pretočno vodo vzgajajo postrvi: avtohtone ribe in šarenko. Verjetno ni potrebno posebej predstaviti soške postrvi, ki jo namesto na krožnike raje vlagajo v okoliške reke.
Njihove konzumne ribe zelo radi jedo otroci v okoliških vrtcih in šolah. Tudi zato, ker jih v ribogojnici ročno popolnoma očistijo in so čisto brez koščic.
Ponudba na Festivalu soške postrvi 2026
Degustacija na Ribji tržnici in možnost nakupa izdelkov:
- Navadni namaz iz prekajene postrvi
3,70 € (150g) - Namaz iz prekajene postrvi s Tartufi
4,70 € (150g) - Namaz iz prekajene postrvi s čilijem in kurkumo
4,20 € (150g) - Prekajeni file šarenke
35,50 €/kg - Prekajena šarenka
22,30 €/kg - Svež file šarenke
19,00 €/kg - Sveža očiščena postrv
10,50 €/kg - Crpaccio šarenke
60 €/kg
Ponudba hrane na Ribji tržnici:
- Ribji menu
9,00 €- file postrvi s krompirjevo solato ali
- prekajen file postrvi s krompirjevo solato
Degustacija hrane
- Slane palačinke z ribjim namazom
- Ribja juha
- Ribji čips
