Aleš e Tanja Hvala, insieme a Vesna e Gorazd Marksl con le rispettive famiglie, continuano la tradizione del ristorante di famiglia, che mantiene la sua reputazione come vero punto d'incontro tra le Alpi e l'Adriatico.
| Trg svobode 1, 5222 Kobarid |
Il ristorante Topli val si trova all'interno dell'hotel di famiglia Hvala ed è considerato un pioniere della gastronomia di Caporetto.
Alcuni decenni fa, il ristorante Topli val si è fatto conoscere per l’eccellente pesce fresco; oggi mantiene la sua fama come vero crocevia tra le Alpi e l’Adriatico, tra la carne e il pesce preparato con gusto.
Jestival menù 2024
Benvenuto dello chef
Trota marinata con erbe aromatiche e mela
Brodo di pesce limpido con gnocchetti
Filetto di trota ripieno di patata dolce, siero di latte, erba cipollina
Strucolo di Caporetto secondo la ricetta della nonna Pepca
Prezzo del menù:
€44
Sarà disponibile anche l’abbinamento con vini selezionati del Collio Goriziano.
Bevande escluse dal prezzo. Il menù è disponibile su prenotazione.
