V Sloveniji smo prvi začeli gojiti pravi žafran.
Naš tolminski žafran oktobra, v času cvetenja, pobiramo in čistimo ročno, nato pa posušimo z vročim zrakom pri 40°C. Na ta način ohranimo naraven okus in aromo. Specializirani laboratorij za kemične izdelke na Università degli Studi di Milano je izvedel analizo, ki je pokazala, da je naš tolminski žafran prvovrstne kakovosti
Jestivalska in FrikaFest ponudba 2023
- žafran kot začimba
- med z žafranom
- žganje z žafranom
- piškoti z žafranom
Ponudba na Festivalu soške postrvi 2023
- žafran kot začimba
- med z žafranom
- žganje z žafranom
