Dolina Soče

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Trota dell’Isonzo (Soča)

La trota dell’Isonzo (Soča), una specie autoctona di questo fiume, attrae sia pescatori che buongustai, che vengono qui apposta per gustarla nei ristoranti locali.

La trota è un alimento popolare nella valle dell'Isonzo, e si può trovare nei menù di tutti i buoni ristoranti e trattorie della zona.

Quella che si mangia di solito è la trota comune o trota iridea, essendo la vera trota dell’Isonzo un pesce protetto, è possibile acquistarla come specialità ed è quindi anche più costosa rispetto alle trote ordinarie, in ogni caso molto gustose.