Dolina Soče

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Carne d’agnello

La carne d’agnello è tuttora molto apprezzata.

La carne d’agnello è tuttora molto apprezzata. In passato gli abitanti di Bovec se la potevano permettere molto raramente, di solito una volta l’anno (per Pasqua e alla festa di Pentecoste). 

La carne dolce veniva salata, fregata con l’aglio, vi si aggiungeva un rametto di rosmarino e cotta in forno per più di un’ora.