Dolina Soče

chiuderePrenota ora

Patate e ricotta

Nonostante la semplicità del piatto, è molto apprezzato nella cucina slovena.

Antipasto tradizionale, di origine locale, prodotto con ingredienti organici, composto da patate "Čompe" (cotte e non sbucciate) e ricotta salata di pecora. C’è che chi a questa combinazione aggiunge fette di formaggio pecorino locale.

Nonostante la semplicità del piatto, è molto apprezzato nella cucina slovena.

Dal nome dialettale delle patate (čompe) ha preso nome anche la manifestazione etnologica Notte delle patate (Čomparska noč).