Piatti tradizionali

La tradizione, almeno in parte, si conserva in tutte le trattorie e ristoranti della valle, la più autentica senz’altro la potete trovare negli agriturismi.

Il cibo di ogni giorno dei contadini della Valle dell’Isonzo era semplice, modesto e fatto con un piccolo numero di ingredienti. Farina di mais, patate, grasso di maiale e prodotti caseari si trovavano sulla tavola praticamente ogni giorno. Nonostante l’offerta monotona, le casalinghe sapevano creare diversi e gustosi minestroni, farinate, polente e viziavano le loro famiglie con dolci come i bovški krafi oppure i kobariški (struccoli di Kobarid).

 

La tradizione si conserva almeno in parte in tutte le trattorie e i ristornati della valle, ma senz’altro potete assaporarla più autentica negli agriturismi, dove vi serviranno il cibo casereccio. Vi mostreranno volentieri anche la fattoria, mentre i vostri piccoli potranno divertirsi vedendo gli animali.

 

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