Gastronomia contemporanea

Nella Valle dell’Isonzo sarete viziati dall’eccezionale arte culinaria e dai capolavori di Ana Roš, una delle migliori cuoche del mondo. 

La gastronomia contemporanea è ancora basata sugli ingredienti del posto, ai quali gli chef aggiungono dei tocchi moderni e creano così dei piatti indimenticabili, in grado di soddisfare anche i buongustai più esigenti.

 

Ana Roš – migliore cuoca del mondo del 2017

Ana Roš opera a Hiša Franko, che ha una lunga tradizione di famiglia e che con l’ultima generazione è salita al più alto livello di arte culinaria. Il tavolo da Franko è uno dei più desiderati nelle liste degli amanti del buon cibo in Slovenia.


Oltre all’ottimo cibo, grazie al marito di Ana, Valter, potrete scoprire la cantina dei vini della casa, riccamente fornita anche di formaggi. Chi, durate una breve visita, non riuscirà a prenotare a Hiša Franko, potrà assaggiare le specialità locali grazie a Valter e alla birreria di Kobarid (Caporetto), Polonka.

 

Un tocco di mare nelle Alpi

Sicuramente qualcuno si stupirà di sentire profumo di piatti di pesce anche nella Valle dell’Isonzo. Oltre alle trote d’acqua dolce, che sono dei pesci della zona, qui è possibile trovare nel menu anche delle specialità di mare, grazie alle quali sono noti in particolare i ristoranti di Kobarid (Caporetto) Topli Val e Kotlar.


La perla della gastronomia – Dobra Vila

Dobra vila a Bovec (Plezzo) offre una cucina contemporanea, unica, con un tocco di creatività e con l’utilizzo di ingredienti locali. La varietà stagionale invita i buongustai curiosi durante tutte le stagioni.

 

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